高盐饮食可通过激活自然杀伤细胞来降低肿瘤的发生率。
近日，美国转化健康科学技术研究所的科学家们在《科学进展》杂志上发表论文称，以高盐食物喂养黑色素肿瘤模型小鼠，可抑制其肿瘤的生长。
多年来，医生一直警告病人降低饮食中的盐含量。之前的研究表明，高盐饮食会导致炎症、高血压和心脏病发作的风险增加。在这项新的研究中，研究人员想知道：高盐饮食引起的炎症是否也能带来一定的健康益处，比如对抗癌症？
为了验证这一点，研究人员分别用正常食物和高盐食物喂养两组患有黑色素瘤的模型小鼠，随后测量两组小鼠抗肿瘤能力的差异。结果表明，高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌（bifidobacterium probiotics）的浓度上升，进而导致攻击肿瘤的免疫细胞类型增加了。此外，研究人员还发现，高盐饮食小鼠抑制PD-1蛋白的能力也有所增强，而PD-1蛋白会阻止T细胞攻击肿瘤。
进一步观察结果显示，高盐饮食会使肠道屏障更易泄漏，进而赋予了双歧杆菌更大的“自由度”，使之能从肠道移动到肿瘤所在的位置。一旦双歧杆菌进入肿瘤，它们与免疫细胞之间的相互作用便会提升免疫细胞攻击肿瘤的成功率。
此外，食盐中的钠还可与几种抗癌药物协同作用，强化药物抑制肿瘤生长的能力。甚至，将高盐饮食的小鼠粪便移植到正常饮食的小鼠肠道内，也能提高后者对抗肿瘤生长的能力。
科界原创
编译：花花 审稿：西莫 责编：陈之涵
期刊来源：《科学进展》
期刊编号：2375-2548
原文链接：https://medicalxpress.com/news/2021-09-adding-salt-mouse-diet-suppress.html
版权声明：本文由科界平台原创编译，中文内容仅供参考，一切内容以英文原版为准。转载请注明来源科技工作者之家—科界App。
