1、几种不同类型的组织经发育分化并相互结合构成具有一定形态和功能的结构。
2、几种组织相互结合，组成具有一定形态和功能的结构，称为器官。如骨、脑、心、肺、肾等。
3、生物体内能担任某种独立的生理机能的部分。例如胃，肾，心等。每个器官都由数种组织组成。几个器官联合构成系统。
消化器官消化器官
系消化系统各器官的总称。包括消化腺与消化管2部分的器官：消化腺器官有口腔消化腺、胰腺、肝及消化管内的分泌腺等；消化管器官包括口腔、咽、食管、胃、十二指肠、空肠、回肠、大肠、肛门等。消化器官均参与消化与吸收的功能活动，但各有其独自的功能作用。任何器官功能障碍均可影响消化与吸收。由于消化器官众多，因而疾病亦多，且复杂，是临床中最重要的部分之一。
胃，其壁由内向外分为粘膜层，粘膜下层、肌层等。粘膜层为单层柱状上皮，内有分泌酶、盐酸、粘液和内因子的多种腺细胞，靠近上皮组织的固有膜为结缔组织；粘膜下层为疏松结缔组织，内含有血管、淋巴管及粘膜下神经丛；肌层包括三层平滑肌；最外为浆膜层。其中的上皮组织有消化、吸收作用；肌肉组织能使胃运动，以便食物与消化液充分混合及推进食糜(已消化的食物)；结缔组织有联系胃壁各种结构的作用，这些组织在神经的支配下，既有分工，又有合作，保证它完成对食物进行初步消化和吸收的功能。所以由这些组织构成的胃称作消化器官。
器官移植医学上用功能正常的器官来置换病变或缺损的器官，借以维持和重建机体的正常生理功能的技术。根据移植物来源不同分为：自体移植，如自体皮肤移植治疗烧伤；同系移植，即单卵双生孪生子之间的移植；同种异体移植，即无血缘个体之间的移植。异种移植，即动物和人之间的移植。器官移植的主要障碍是移植后发生的排异反应。前两种移植不存在排异反应，效果最佳；第三种移植的效果次之，但临床应用最广；异种移植效果最差。1954年首例人类同种异体肾移植成功，成为器官移植的先驱。已开展移植的脏器有：肾、心、肝、胰、肺脏及骨、胸腺、肾上腺等。
器官移植是当代医学的一项重要成就，肾、心、肝等器官移植已在不同程度上取得成功。器官移植可分为自体移植，如断指再植、手再造等；同系移植(同卵双生子间的移植)；同种异体移植，多数的器官移植为此类；异种移植。后两种的受体将产生排异反应，因此手术前应进行严格的ABO和HLA抗原配型。
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张燕忠 - 主任医师 - 山西省人民医院 普外