熔体粘度是指熔体抵抗其体积元不可逆位置变化(流动)的能力。数值上为熔体的剪切应力与剪切速率之比，单位为Pa·s。对于牛顿流体，其粘度为常数，称为牛顿粘度。对于非牛顿流体，粘度随剪切速率而变化，所得粘度称为在相应剪切速率下的表观剪切粘度。
定义熔体粘度是指熔体抵抗其体积元不可逆位置变化(流动)的能力1。
简介数值上为熔体的剪切应力与剪切速率之比，单位为Pa·s。对于牛顿流体，其粘度为常数，称为牛顿粘度。对于非牛顿流体，粘度随剪切速率而变化，所得粘度称为在相应剪切速率下的表观剪切粘度。
影响聚合物熔体粘度是与聚合物成型性有关的重要因素2。
影响差异的因素由于聚合物的分子结构和聚合度的不同，其熔体粘度也有差异，随温度、压力、剪切速率、有无填料而变化，需在同一条件才测定才能相互比较。
测定的装置和方法测定熔体粘度的装置和测定方法有多种，在流变学研究中采用锥板一平板流变仪、毛细管流变仪等;在工业测量中使用旋转粘度计、熔体指数测定仪等3。
本词条内容贡献者为:
邱学农 - 副教授 - 济南大学