指阉割的水牛，阉割的水牛性情温顺，没有发情期，没有交配和求偶行为，既没有对人的伤害，也不会因为争夺配偶与其他水牛产生争斗。还有很重要的一点，阉割的水牛不会将自己的基因保留下来。
阉割过程我国兽医学界有关水牛阉割的方法较多，主要有捻转法、结扎法、捶阉法、睾丸实质切除法、剥黄法等。常用的几种方法介绍如下。
捻转法（1）保定：一般采用提肢倒卧保定法或双抽筋倒卧保定法。取左侧横卧保定，其方法与倒马相同。为预防破伤风，可皮下或肌肉注射破伤风抗毒素1万单位～2万单位。
（2）手术方法：常规剪毛消毒。牛的睾丸为卵圆形，纵轴垂直于阴囊内，附睾在后方，附睾头在上方，附睾尾在下方，故切口应位于阴囊外侧。左手固定睾丸，右手持刀，沿其纵轴方向切开，切口长约为睾丸的四分之三，切口要求整齐，挤出睾丸，将总鞘膜分离后推向上方，用止血钳固定精索或左手食指与拇指捏住精索，右手捏住睾丸向一方向捻转，先慢后快，即可捻断精索取下睾丸。再用同样方法摘除另一侧睾丸，断端涂上少量碘酊，创口内撒入消炎粉适量或青霉素80万单位～160万单位，创口周围涂碘酊消毒，不需缝合。民间兽医采用走煽法，如不熟练，往往引起人畜不安全。
结扎法此法采用14号～16号缝合线，在睾丸上方2厘米～4厘米处结扎精索结扎下方1厘米处切断精索，取下睾丸。断端和创口均应严格消毒，其他操作方法基本同捻转法。
捶阉法我国民间兽医多采用此种方法阉割牛和羊，一般采用左侧横卧保定，术部消毒，用绳绊在睾丸上方阴囊颈部稍紧捆扎数圈，在捆扎位置下面放一铡刀背或垫一红砖，左手固定睾丸右手拿锤在上面用力打击10多次后，将绳圈松开，以手触摸精索是否确实断批。在捻转精索时有捻转新鲜葱茎之感觉，证明手术成功。若没有断批好，可再行捆扎，打击阴囊颈部精索，直至断批为止。用同样的方法处理另一侧睾丸，局部皮肤涂上碘酊。
睾丸实质摘除法民间的一种独特的阉割术。本法是先摘除睾丸实质，保留附睾头、附睾尾和附睾等。这样可以正常支配营养和神经，产生激素的功能可继续维持。阉割后的牛性情温驯，役用能力增强，不受年龄限制。
手术方法：取左侧横卧保定，术部常规剪毛消毒。术者左手食指、中指和拇指紧握阴囊颈部，将 睾丸挤压在阴囊底部，固定不使缩回，拨正睾丸位置，使睾丸缝际在两睾中间，由于睾丸纵轴垂直为卵圆形，附睾头在睾丸背侧部，附睾体由后侧延伸到底部。右手持刀，在睾丸前侧靠外线中间1/3位置上，距阴囊底2厘米～3厘米，自左上至右下切 一八字形切口，长约3厘米左右将阴囊皮肤、内膜、总鞘膜切开后，左手用力一挤，睾丸自行脱出，右手握住睾丸，左手握住附睾，两手互相地配合，自下而上将附睾尾与睾丸接近的组织剥离至附睾头。在剥离时尽量避免损伤血管，可采 用逐条剥离，而后将睾丸向上一扭，睾丸即自行脱离。睾丸剥离后将附睾送回阴囊，附睾借精索的吸缩力还纳阴囊内，手术结束清理创口，放入青霉素80万单位～160万单位，同时缝合3针～5针。在下对留一小孔，以便排出渗出液创口涂以碘酊。为了避免附睾与精索脱出阴囊，手术时睾丸脱出后，捻千万不能转或牵引精索，以保持精索的吸缩力，切口宜大不宜小。术后休息7天—15天，停止剧烈运动和使用，第一天 少喂饲料，第二天正常给料， 水牛注意术后护理的创口，促使有血去势法创口早日复合。
养殖要点饲料水牛和其他品种的牛在饲养的过程中饲料的搭配上面会有很大的区别，其他的牛为了获得更高的经济效益，通常都会使用精料进行催肥，水牛其实和很多的牛相比本身体型就要大很多，而且它在饲养的过程中并不需要什么精料，它主要是以青料为主，在适当的时间加一点精料就好，如果精料过多反而会引起水牛的身体不适，只会使得其反。
配种水牛的配种也是养殖需要需要的一个问题，首先我们要等到水牛的初配年龄才能进行配种，其次就是不能随便什么品种的牛都可以与水牛进行配种。如果没有达到初配年龄就进行配种，这不仅仅可能降低水牛配种的成功率，还会缩短水牛的使用年限，其次就是虽然心在很多经过杂交培育的品种都比较好，但它们是茎果专门的比对之后才做出的结论，并且还经过反复的实验才培育成功的，所以不能轻易的随便配种。
驱虫水牛它是非常招虫的，所以我们在养殖的郭晨中要非常注意对水牛的驱虫管理，首先我们需要将水牛表面的一些蚊虫以及吸血蝇等驱除，其次就是水牛身体上的寄生虫也非常的多，不要以为把表面的害虫驱走之后就万事大吉了，其实身体的寄生虫更为恐怖，我们要不定期的给它们进行体检，并且投喂无害的驱虫药或注射疫苗。
放养水牛不能和其他品种的牛一样一直进行圈养，这样会影响水牛的正常生长，同时还会影响水牛的繁殖能力和体质，所以在养殖的过程中我们进行适量的放养，最好是每天都进行放养，一到两个小时即可，如果在条件不允许的情况下，那么至少每个三天左右必须要放养一次。
病害水牛和其他的牛一样也会出现炭疽病，最近这段时间牛的炭疽病也常时间占据了新闻的热点，所以我们也都知道了它的严重性，在养殖的时候每年都需要注射一次放炭疽病的疫苗，这样才能起到预防作用，同时一旦发病要立马进行隔离。最后水牛它还有很多比较常见的疾病，我们只要注意好平时的饲养管理和日常管理以及防治问题，基本上就不会出什么大问题啦。1
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张磊 - 副教授 - 重庆师范大学