随着大豆加工业的发展，大豆的国内外市场需求越来越大，尤其对高油、高蛋白质等优质大豆需求量大增。为了帮助广大农民朋友科学作物生产，提高农民的经济效益。
大豆安全生产工艺包括以下内容：
（1）生产地选择与轮作换茬。
（2）品种选择。
（3）播前准备，包括施肥整地与种子处理等内容。
（4）播种技术，包括种植方式选择、适宜播种期确定以及播种方法确定等内容。
（5）田间管理，包括查田补种、间苗与定苗、肥水管理、中耕除草、安全病虫害防治等环节。
（6）收获、运输、贮藏、加工。
为什么大豆安全生产要进行轮作换茬，因为轮作换茬是大豆增产的主要措施之一，可防治大豆胞囊线虫病等土传病虫害及菟丝子等伴生性杂草，实行轮作换茬，最好实行3年以上的轮作，轮作时应避免在大豆的前茬作物使用高毒、高残留农药和除草剂。
大豆安全生产的品种选择应注意哪些问题呢？
选用品种时要根据当地的自然条件、地势、土壤肥力状况、耕作制度、水利条件、栽培技术水平等选用合适的品种。品种均应通过省级以上审定，产量高，抗逆性强，籽粒商品性好。
此外，为了达到苗齐、苗匀、苗壮，在选用良种的基础上，需要对种子进行精选。将豆种中的杂籽、破籽、秕籽、小粒、霉粒和杂质去除，选留饱满、粒大、整齐的种子。
下面简单介绍一些农业部推荐的优质大豆品种：
黑龙江八一农垦大学选育的优质高油大豆有：垦农18号，为亚有限结荚习性，圆叶，白花，脂肪含量为23.21%；垦农4号为亚有限结荚习性，长叶，白花，茎叶上生有灰毛，脂肪含量为22.2%。
黑龙江省农科院选育的优质高油大豆有：黑农37号，亚有限结荚习性，圆叶，白花，有灰毛，生育期为125天，脂肪含量为21.56％。
合丰41号，是黑龙江省农科院合江农科所选育的优质大豆品种，亚有限结荚习性，长叶，紫花，有灰毛，生育期为116天，脂肪含量为21.46％。
宝丰7号，选育单位是黑龙江省国有农场总局宝泉岭分局科研所，为亚有限结荚习性，圆叶，白花，有灰毛，生育期为118天，脂肪含量为21.42％。
东农44号，选育单位是东北农业大学大豆研究所。特征特性：亚有限结荚习性，长叶，白花，有灰毛，生育期为95天，脂肪含量为21.34％。
黑河21号，选育单位是黑龙江省农科院黑河农科所。特征特性：亚有限结荚习性，圆叶，紫花，有灰毛，生育期为95天，脂肪含量为21.05％。
黑河19号，选育单位是黑龙江省农科院黑河农科所。特征特性：亚有限结荚习性，长叶，白花，有灰毛，百粒重20克左右，生育期为118天，脂肪含量为21.23％。
合丰37号，选育单位是黑龙江省农科院合江农科所。特征特性：亚有限结荚习性，圆叶，紫花，有灰毛，生育期为93天，脂肪含量为21.08％。
合丰40号，选育单位是黑龙江省农科院合江农科所。特征特性：亚有限结荚习性，长叶，白花，有灰白毛，脂肪含量为22.02％。
吉育47号，选育单位是吉林省农科院。特征特性：亚有限结荚习性，叶椭圆形，白花，有灰色茸毛，脂肪含量为22.16％。
吉育43号，选育单位是吉林省农科院。特征特性：亚有限结荚习性，披针叶，紫花，有灰色茸毛，脂肪含量为21.52％。
吉育58，选育单位是吉林省农科院。特征特性：亚有限结荚习性，尖叶，紫花，有灰色茸毛，茎秆粗壮，抗倒伏能力强，脂肪含量为22.04％。
大豆要想把好播种关，应做好以下几项工作：
（1）酌情犁耙。根据不同地区，不同茬口，播种期的不同抢时耕翻整地，既能保证耕地质量又能争取农时，适时早播。
（2）适时早播。春大豆要根据当地温度和热量条件适期早播，一般当10厘米深的土壤温度稳定在10℃时即可播种。夏大豆要尽量早播，研究证明，自6月上旬起，每晚播1天平均减产22.5公斤/hm2左右。
（3）合理密植。在一定土壤肥力、地势条件下，根据大豆品种特性，确定适宜的播种密度，可充分利用地力，合 理利用光能，发挥大豆生产潜力，提高大豆产量和质量。
（4）播种方式。大豆为双子叶植物，顶土能力弱，播种时必须要掌握好播种量和播种深度，一般4～5厘米，才能达到苗全苗壮。可采用机械条播和点播、人工点播和撒播。
大豆安全生产田间管理应做好以下工作：
（1）间苗定苗。及时进行查苗补种，在全苗的基础上，实行人工间苗和定苗，使大豆分布均匀。间苗时拔去密集成堆的苗、弱苗、病苗、小苗和杂株，留壮苗、好苗。
（2）合理排灌。大豆不同生育时期对水分的要求有所不同。花荚期对水分最为敏感，其次是鼓粒期，要保证充足的水分。
（3）科学施肥。在肥料使用上除施足基肥外，要及时追肥，重施花荚肥，后期看苗补肥。
（4）安全防治病虫害。无公害大豆栽培要注意保证其品质，尽量不用或少用化学农药，以农业防治和物理防治为主。病虫害严重时宜选择高效、低毒、低残留农药，用药符合无公害农作物生产农药使用规则。
