1 形态特征
肉桂树一般株高1-8米，胸径2-12厘米左右，主干较通直。成龄树干及老枝树皮呈深灰褐色，树冠圆锥形，肉桂根为直根系深根，叶互生或近对生，呈长圆形至披针形，嫩芽和嫩叶淡绿色，老叶深绿，阳光下显得很光亮，叶柄粗壮，花小，黄绿色，花期多在盛夏，之后结果，第二年春季结实成熟，种子呈深红色或紫色。
2 生长习性
肉桂具有很强的萌蘖再生的能力，栽培管理得当可再生更新5代以上。下面主要具体介绍一下肉桂对环境条件的具体要求。
2.1 温度
肉桂喜温暖气候，年平均温度18-22℃为其适生温度。
2.2 湿度和降水量
肉桂喜湿润，在年降雨量1200-2000毫米之间，年降水天数100天以上，空气湿度大于80％时生长旺盛。一般认为种在山区多雾潮湿地方比平地生长的好。
2.3 光照
肉桂对光的需要量，随树龄的增长而改变。树苗及幼树耐阴暗，成林后则需要较充足的阳光，以利于树皮的增厚。
2.4 土壤
肉桂适生于花岗岩、砾岩、沙岩风化的酸性红壤、红褐壤和山地黄红壤，在土层深厚，排水良好的土壤上生长良好。如土层瘠薄，则生长不良，萌芽能力降低，并且枯枝现象严重。
2.5 地形和海拔
肉桂一般海拔50-500米，土质适宜的山地、丘陵、平地均可种植。在山区复杂的地形和较高的海拔处栽培的肉桂，其皮层含油量和质量比平地和海拔低处的好。肉桂在我国南方各省均有栽培，主产于广东、广西、云南、浙江等省。
