李平安，1975 年生，陕西省蓝田县三里镇磨李村人。2012 年，李平安参加了蓝田县农广校组织的农村经济综合管理专业学习。他多次参加西安市农广校组织的核桃栽培管理培训，通过与同行及专家交流，开阔了产业发展视野，提高了管理水平，同时充分认识到发展职业农民、专业合作社的重要性。
李平安现有核桃30 亩，白皮松苗圃10 亩。在他的示范带动下，磨李村核桃从500 亩发展到现的1580 亩，核桃产值从不足1000 元，预计将达到3000 元以上。李平安被西安市林业局、林学会、林业技术推广中心授予“西安市优秀农民技术员”称号；被陕西省委组织部评为“远程教育学用标兵”。2012 年陕西省委组织部为李平安拍摄题名“种摇钱树的蓝田人”专题片。
