Gastroenterology：饮食与克罗恩病风险

来源：MedSci梅斯

抑制炎症是饮食调节用于预防炎症性肠病发病的潜在机制。近日研究人员分析了来自3个大型前瞻性队列的数据，以确定饮食中潜在的炎症因素对克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC）风险的影响。

研究人员收集了护士健康研究（1984-2014年）、护士健康研究II（1991-2015年)和卫生专业人员随访研究(1986-2012年)的相关数据，包含166903名女性和41931名男性参与者。根据食物频率问卷获得的18个食物组的加权总分，计算经验膳食炎症模式（EDIP）评分。

在4949938随访年中，共有328例CD和428例UC患者。诊断IBD的中位年龄为55岁。与累积平均EDIP评分最低四分之一的参与者相比，处于最高四分之一（最高的饮食致炎症风险）参与者患CD的风险高51%（HR ：1.51）。与EDIP评分持续较低的参与者（2个时间点，相隔8年）相比，那些炎症风险不断增加（HR：2.05）或持续食用促炎饮食参与者（HR：1.77）患CD的风险更大。饮食中的炎症风险与UC发生无关。研究认为，高炎症风险饮食增加参与者克罗恩病风险，但与溃疡性结肠炎风险无关。