省科协举办食品安全宣传周主题日活动

来源：四川科协

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。在2019年全省食品安全宣传周期间，省科协在四川科技馆举办了2019年食品安全宣传周主题日活动，特邀四川省食品安全学会秘书长李晓辉作了题为“走出食品安全误区”的科普讲座。

讲座中，李晓辉讲解了食品安全的常见误区。她指出，食品安全常见误区主要包括将食品安全问题等同于农药、兽药、食品添加剂的问题，过分关注食物相克，拒绝转基因食品，天然的食物就是安全的，消费者要求食品“零”风险等。现场，李晓辉向大家分享了保证食物安全的“五要点”。“一是要注意保持清洁，特别是做食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手等；二是要注意生的肉、禽和海产品要与其他食物分开；三是食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品；四是保持食物的安全温度，所有熟食和容易腐烂的食物应及时冷藏；五是使用安全的水和原材料，不吃超过保鲜期的食物。”李晓辉详细地讲解道。

在现场互动环节，李晓辉对大家提出的如何合理膳食、如何选购健康食材等问题，逐一进行了详细解答。“举办这样的科普讲座真的很有意义，通过今天的讲座不仅纠正了我以前的错误认知，还让我学到了更多有用的生活知识。”听完讲座后，成都市民胡女士高兴地说。（陈兰）