关于海参健康养殖

来源：青岛市生物工程学会

导

语

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。我国主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

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背景

目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7%的耕地资源养活全球近1/4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。

全球海洋面积约占地球表面积的71%，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1/3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。

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海参的病害有哪些？

三月春季换季化冰时漂参、化皮；
四五月水温上升引起的肿嘴、吐肠和化皮；
五月中下旬受气候变化或者药物刺激后，提早回礁夏眠；
八月高温底部水体分层，海参缺氧中毒，个别池塘甚至出现漂参；
十月十一月反弹再次出现春季换季时发生的疾病。
另外，该出礁下滩时，海参不下滩、不摄食、活力弱、僵黑僵硬、缩水不长；该回礁时没有活力，进不了礁。
这让本来生长周期长的海参，养成时间拖长，不出产量，品质下降，三年以上的池塘海参生长缓慢，仅能长到一斤10～15头。如此这般，真的让海参养殖户苦不堪言，不少人都觉得这海参是无法继续养下去了。
多年来，在海参养殖的技术及管理中，针对提高海参养殖产量、经济效益有诸多的成功案例和论述，主要是围绕着苗种，水质，底质；大型海藻过旺死亡腐败引起海参缺氧中毒；化药、农药中毒；气候变化等问题展开和治理解决的，很少涉及“海参健康”这一块。我们多年从事海参养殖研究和实践，积累了大量的一线养殖生产经验和成功案例，我们更深切的领悟到海参养殖成功必须从健康抓起。

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海参健康的要素有哪些？

一、环境健康。
海参健康和环境息息相关，海参养殖与鱼虾养殖不同之处，就是不能当年清塘修复。长久养殖，环境得不到修复，各项有害因子浓度超标，如；亚硝酸盐，硫化氢高，底部溶解氧低，底质偏酸性，底部有害致病菌数量超标，底部重金属超标。以及年复一年的药物及外界环境刺激等，使海参先天性免疫系统长期处于高应激状态。损伤海参的免疫系统，免疫功能下降，抗逆性下降。因此，海参养殖采取边养边原位修复十分重要，从环境平衡及环境安全出发，减轻环境对海参健康影响。
二、生理健康。
生理状态好坏，是生理健康的一面镜子。海参的厌食不长，活力减弱，僵黑缩水，老头参，生长迟缓等症状，不都是细菌病毒感染所致，而是生理上的亚健康状态—生理机能损伤。生理营养物质失衡，代谢功能下降，免疫防御系统功能下降。海参在长期生长发育过程中需要多重能量营养物质满足生理代谢需求，维持机体各组织功能完善并协调作用。长期多年的池塘养殖使得这些营养物质逐渐贫瘠和匮乏，海参吸收不到充足营养，自然出现生理功能障碍，抗病力下降。品质和产量受到影响。

三、环境适应能力强。
海参对生存环境、气候、水温水压等变化的适应能力取决于其自身的免疫力。面对当下的养殖内部环境及外部环境污染，众多因素在损伤海参的免疫系统，海参要凭借一己之力来抵抗，真的是压力山大！所以，必须为海参及时补充高能量植物活性营养物质，强化海参的适应能力。  

本着维护健康，保障防御疾病基础上充分改善养殖环境的基本原则。做到防有保证，治有效果。偶遇发病，采取针对性的治疗。几年来的海参养殖应用实践，充分证实了这项措施的有效性。使得海参养殖突破了品质差，产量低的生产瓶颈。

海参生长发育过程中的各种疾病得到有效防控，海参健康，品质产量自然提升。五年来，我们连续推广数万亩池塘，都取得了可喜的效果。养殖户亲自尝试，效果说话！看看你的海参是否病害下降，健康提升，品质和产量大幅提高！当然，一年总是处于被动的治疗一个又一个病症，怎么治的过来，怎么能治好过来呢？健康是海参养殖可持续发展的必有之路。

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海参的好处

在中国人的传统里，海参就是滋补佳品，之所以叫海参，是说它和山里的人参一样，具有滋补功能，所以叫海参。中医认为，海参具有补肾益精，养血润燥的作用。可以治疗精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰等疾病。

在古籍中皆有记载：

①《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。
②《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。
③《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。
④《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。
⑤《本草求原》：润五脏，滋精利水。
⑥《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。

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编辑：杨梓莹 郭晓萌