“世界顶级食材”| 为何要抵制贩卖蓝鳍金枪鱼

（图片来源于网络）

“蓝鳍金枪鱼”（BLUEFIN TUNA）是几种生活在不同水域的具有蓝色鱼鳍的金枪鱼类统称。它们全部属于濒危物种，主要有三大类亚种：易危的太平洋亚种（PACIFIC BLUEFIN TUNA, THUNNUS ORIENTALIS, VULNERABLE）、濒危的大西洋亚种（ATLANTIC BLUEFIN TUNA, T. THYNNUS, ENDANGERED）及极危的南方亚种（SOUTHERN BLUEFIN TUNA, T. MACCOYII, CRITICALLY ENDANGERED）。它们是金枪鱼类中最大型的鱼种，通常身长在2-3米，重量在150-450公斤不等。蓝鳍金枪鱼新陈代谢速率很高。为适应深海中水温变化剧烈的特点，也为了能够找到不同水层的食物资源，蓝鳍金枪鱼作为恒温动物，也可以调节自身温度。作为海洋食物链顶层物种，蓝鳍金枪鱼对整个海洋生态系统的健康起着举足轻重的作用。

金枪鱼富含多种氨基酸，肉质鲜美。蓝鳍金枪鱼又以体型巨大、鱼肉丰足著称，自上世纪起就深受捕捞渔业“偏爱”。近几十年，由于市场需求量增大，以日本、澳大利亚等国捕捞渔业为代表，开始过度、非法捕捞野生蓝鳍金枪鱼。目前，发育未成熟的蓝鳍金枪鱼占全世界捕捞总量97%以上。这意味着，野生蓝鳍金枪鱼种群无法进行自然繁衍，数量也无法依照自然规律从现在的濒危等级恢复正常。

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那么我们不吃野生捕捞的蓝鳍金枪鱼，改吃养殖的不可以吗？答案是不可以。首先，由于蓝鳍金枪鱼野生种群过少，目前很难进行全生命周期的人工繁殖。其次，与大多数养殖渔业不同，到现在为止，全球范围内并没有研制出合适的人工饲料用以可持续养殖蓝鳍金枪鱼。由于人工养料过于昂贵，渔农开始捕捞大量其他野生鱼类喂食所养殖的蓝鳍金枪鱼。一条100公斤人工养殖蓝鳍金枪鱼投入市场，要消耗1.5-2吨其他野生鱼类！每养殖一条蓝鳍金枪鱼意味着有15-20倍总量的野生鱼类永久消失！

海洋管理委员会（MARINE STEWARDSHIP COUNCIL）为保障丰富的海洋渔业资源和健康的海洋生态系统，倡导发展可持续渔业，并未认证蓝鳍金枪鱼。因蓝鳍金枪鱼野生种群遭到过度捕捞，不管是野生或是养殖，对其捕捞都一定会对生态系统造成严重影响。作为消费者，都应避免食用。

（此图片显示了澳大利亚与日本两国在1952年至2013年间对蓝鳍金枪鱼南方亚种的捕捞数量趋势。蓝色是澳大利亚，红色是日本。我们可以看到，尤其是在1959年至1988年间，大量的蓝鳍金枪鱼遭受到无节制地捕捞。图片来源于网络）

然而，也正因为蓝鳍金枪鱼的濒危等级，部分商家与现存市场将稀有鱼类价格哄抬至虚高的天价，并将其打入所谓的“奢侈品”市场。

6月9日，某集团负责人发出关于“世界顶级食材·澳洲冰鲜蓝鳍金枪鱼”微博，令人感到担忧。

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保护和可持续利用海洋及海洋资源以促进可持续发展，也是企业作为地球公民的社会责任之一。我们呼吁商家采取行动，保护生物多样性、促进资源与环境的可持续发展，为可持续发展目标的实现承担起企业应有社会责任。

“没有买卖就没有杀害”！几年前姚明为抵制鲨鱼鱼翅制品所拍摄公益广告标语不时回响在笔者耳边。笔者希望本文可以为大家大致解释清抵制蓝鳍金枪鱼贩卖的生态原因。为更好地维护生物多样性、维护海洋，让我们一起拒绝食用蓝鳍金枪鱼！

文/Shuya  审/Linda  责编/Angel