菜籽饼粕生物转化与高值化利用技术居国际先进水平

来源：中国农业科学院

11月13日，湖北省食品科技学会组织专家组对中国农业科学院油料作物研究所创制的菜籽饼粕生物转化与高值化利用技术进行成果评价。以江南大学校长陈坚院士为组长的专家组认为，该成果通过原料品质分析、微生物特性及功能产物挖掘、节能低耗酵工艺开发和产品创制，开发出食品添加剂、动物饲料添加剂和植物用生物菌剂三大类产品，实现了菜籽饼粕的多元化和高值化利用，整体技术居国际先进水平。

我国年产油菜籽饼粕超过700万吨，但由于饼粕中含有抗营养因子，缺少绿色高效加工方式导致油菜籽饼粕品质参差不齐、利用价值低，也制约了油菜产业高质量发展。针对以上问题，油料所油料品质化学与营养创新团队建立了高效油料基营养和化学成分分析平台以及高效生物转化平台，选育出了具有自主知识产权且能高效转化菜籽饼粕的优良微生物菌株；基于菜籽饼粕为新型氮源的高效发酵工艺，开发出DHA和β-胡萝卜素新型食品添料，产量比传统工业发酵氮源分别提高了17.1和5.9倍；开发出了伊枯草菌素A，产量相较于目前国内外最高水平提高了1.3倍；开发出了动物饲料添加剂菜籽饼粕多肽，实现菜籽饼粕的多元、高值和有效利用。

该成果获国家授权专利10件，制定国家标准1项、行业标准1项，目前已在湖北、辽宁、黑龙江等多家企业成功应用，取得了显著的社会和经济效益，将为推进油料加工和油菜产业转型升级提供有力支撑。